水煮型膠原蛋白腸衣(PBC)

應    用:水煮腸、腰花腸、桂花腸、油炸腸

產品特點：適合水煮，皮肉結合度好，不縮皮、不脫皮。適合油炸，口感佳；

使用建議:灌腸前無需浸泡，開口后立即使用，避免裸露于空氣中造成水分流失，如發現腸衣有干硬的現象建議進行少量噴水或噴油后使用。

與腸衣接觸的工作面（工作臺或者灌腸管等）必須清潔和干燥。

腸衣內徑同灌裝管需匹配，一般用灌裝管徑小于腸衣內徑2mm左右。

灌裝：扭結圈數2.3-2.5。

灌裝速度：小口徑(≤φ20)不超過500節/min，大口徑(≥φ21)不超過400節/min。灌裝后腸口徑不能超過正常口徑1mm。

煙熏爐工藝使用建議：干燥：小口徑(≤φ20)，65℃，25-30min，大口徑(≥φ21)，65℃，35min。

蒸煮：小口徑(≤φ20)，76-78℃，30min；大口徑(≥φ21)，78-80℃，40min。

后續應用使用建議：整根水煮或親親腸水煮，建議沸水煮8min。腰花腸、桂花腸建議沸水煮2-3min。整根或切花油炸、霹靂卷油炸建議130-150℃，2-3min。煎炸120-140℃，2-3min。